Das Saamen-Cabinet

"Bei Anwendung eines schlechten und falschen Saamens erhält man keine oder untaugliche Früchte, die Mühe und Kosten der Kultur werden nicht ersetzt, und die Auslagen für den Saamen sind unnütz verwendet. Gleichwohl ist man vielleicht bei keinem Handelszweige größeren Täuschungen und gewissenloseren Betrügereien ausgesetzt, als beim Saamenhandel. […] Am allerhäufigsten wird man aber durch Saamen getäuscht, der von schwächlichen, fehlerhaften Saamenpflanzen entnommen wurde. Denn die meisten die sich mit Saamenerziehung zum Verkauf abgeben bekümmern sich wenig um die innere Güte des Saamens, sondern bestreben sich lediglich, nur recht vielen Saamen zu erndten und diesen so wohlfeil wie möglich herzustellen [...] Eine gründliche Saamenkenntniß ist das sicherste Mittel, diesem Betruge auszuweichen. Am leichtesten wird man sich dieselbe erwerben, durch Anlegung eines ökonomischen Saamenkabinets. Für welches man sich gute, ächte, vollkommene Saamen von jedem Kulturgewächse zu verschaffen suchen muß."

Aus: Christian Reichart´s Land- und Garten-Schatz : Erster Theil / bearbeitet und herausgegeben von Dr. Hieron. Ludw. Wilhelm Völker. – Neue Ausgabe oder sechste Auflage. – Erfurt : Keysersche Buchhandlung, 1819, Seite 229-231

Der Erfurter Gartenbau

Seit Erfurt ab 1664 wieder von den Mainzer Erzbischöfen regiert wurde, bemühten sich die Statthalter Philipp Wilhelm von Boyneburg (1656-1717) und Anselm Franz Ernst von Warsberg (1732-1760) um eine merkantilistische Wirtschaftspolitik. Handel, Gewerbe und Industrie wurden gefördert. Manufakturen wurden gegründet und Obstplantagen angelegt. In der Merkantilkommission war auch Christian Reichart Mitglied.

Vor diesem Hintergrund entwickelte er einen ertragssteigernden 18-jährigen Fruchtfolgewechsel zur Kultivierung von Gemüsesorten. Der Boden sollte tiefer gepflügt werden und mit Viehmist und Gründüngung verbessert werden. Der Gemüse- und Kräuteranbau wurde auf die landwirtschaftlichen Felder ausgedehnt.

Günstige Rahmenbedingungen waren, dass Erfurter Bürger keinem Flurzwang unterlagen und die Weiderechte auf Äckern abgeschafft wurden. Bei den Arbeitskräften konnten die Landbesitzer auf Tagelöhner aus dem Thüringer Wald und dem Eichsfeld zurückgreifen. Die verkehrsgünstige Lage an zentralen Handelswegen eröffnete Absatzmöglichkeiten der gartenbaulichen Erzeugnisse.

Der "Erfurter Gemüsegärtner"

Die Gärtnerei Liebau & Co. gab die in zahlreichen Auflagen erschienene Schriftenreihe Liebau-Hefte heraus. Die Publikationen konnten verkaufsfördernd zusammen mit der Samenbestellung geordert werden. Der Ratgeber gibt Anleitung zur Vermehrung, Aussaat, Anbau und Ernte der verschiedenen Gemüsearten. Vom Ackersalat, Endivien, Kresse, Löwenzahnsalat, Rhabarber bis hin zur Zwiebel werden über 150 Gemüse- und Kräutersorten auf 80 Seiten beschrieben.