Die Butterwaage oder Fettbestimmungswaage ist eine Neigungswaage und dient zur Feststellung des Fettgehalts der Butter. Das Prädikat „Deutsche Markenbutter“ wird dabei beispielsweise nur für den höchsten Qualitätsbereich vergeben. Die einfachere Butter ist die „Deutsche Molkereibutter“, gefolgt von der „Landbutter“, je nach dem Anteil von Fett und Wasser.
Die Waage ist nach dem Prinzip einer Schnellwaage hergestellt. Sie steht auf einer eisernen Bodenplatte, mit drei Beinen aus Messing. In der Mitte der Frontseite ein Messinghebel, der zur Fixierung der Waage dient und daher unter der Bodenplatte mit der Waagsäule verbunden ist. Zur Waage haben sich noch die Gewichte und weitere kleinere Utensilien erhalten. Reizvoll ist auch das Konvolut an Verpackungspapieren für Butter und Käse aus der Molkerei.

Am Ende des 19. Jahrhunderts setzte eine Gründungswelle von Kleinmolkereien in unserer Region ein. Im nahen Gotzing hatte 1899 Franz Gemmer sen. mit der Milchverarbeitung begonnen. Franz Gemmer jun. führte die Molkerei bis zum Wegzug in die Rosenheimer Gegend um 1950 weiter.

Arbeits- und Küchengeräte

Schenkung 2017

1. Hälfte 20. Jahrhundert

24 x 32 x 20,8 cm

Eisen, Messing, Horn und Kunststoff

Inv.-Nrn. 02153.1-10

„Butterwaage,” Schätze aus dem Heimatmuseum Miesbach, zuletzt aufgerufen am 22. Dezember 2024, https://ausstellungen.deutsche-digitale-bibliothek.de/heimatmuseum-miesbach/items/show/37.