Zitrusmanie
Goldene Früchte in fürstlichen Gärten
Eine virtuelle Ausstellung von
Einführung
Zitrone, Limette, Orange und Mandarine sind heute in jedem Supermarkt zu finden – frisch in der Schale, als Saft, konserviert in der Dose, und in vielen weiteren Formen. Tatsächlich sind die Zitrusfrüchte nach der Anbaumenge das zweitbeliebteste Obst der Erde, nur die Banane erfreut sich noch größerer Beliebtheit.
Die süßen und sauren Südfrüchte haben jedoch einen geschichtlichen und botanischen Hintergrund, der sich am heutigen Supermarktsortiment nicht mal mehr ansatzweise nachvollziehen lässt. Die Faszination für die „goldenen Äpfel“ lässt sich bis zu griechischen Mythen zurückverfolgen, ihre Sortenvielfalt wurde im europäischen Barock gefeiert. Wie dies alles zusammenhängt, und was die barocke "Zitrusmanie" ausmacht, wollen wir im Folgenden erkunden.
Sortenvielfalt
Von den über 5.000 Sorten der Zitrusfrüchte schaffen es heute nur die wenigsten in den Supermarkt, wo Einheitlichkeit das ausschlaggebende Kriterium ist. Die Früchte sollen möglichst gleich groß sein, gleich aussehen und gleich schmecken, das vereinfacht Transport, Präsentation und Verkauf.
Aber gerade im barocken Europa war die Artenvielfalt das Faszinosum Nummer eins. Zitrusfrüchte können nicht nur spontan Mutationen entwickeln (z. B. eine dickere Schale). Sie können auch durch Kreuzung, wobei die Blüten einer Sorte mit den Pollen einer anderen Sorte bestäubt werden, zu neuen Sorten kombiniert werden.
Besonders an den Zitrusfrüchten ist, dass sich aus den gleichen Früchten verschiedene Sorten kreuzen lassen, je nachdem welche Blüte (=“Mutter“) mit welchen Pollen (=“Vater“) bestäubt wird. Aus zwei Sorten lassen sich also vier verschiedene weitere Sorten herauskreuzen – und diese vier sind wiederum mit ihren Eltern kreuzbar!
Moderne Zitruskultur
Zitruspflanzen benötigen, um ordentliche Erträge abzuwerfen, einen langen und heißen Sommer, sowie eine stabile Wasserversorgung; bei zu wenig Wasser bilden sich keine Früchte oder die Pflanze verdorrt, bei zu viel Wasser entstehen Fäule oder Schädlinge. Deswegen beschränkt sich die kommerzielle Zitruskultur auf den sogenannten „Zitrusgürtel“ zwischen dem 20. und 40. Breitengrad nördlich/südlich des Äquators, wo alle diese Bedingungen erfüllt werden, wenn auch in trockeneren Gebieten/Zeiten künstliche Bewässerung nötig ist.
Ökologische Folgen
Die Plantagenkultur hat schwerwiegende ökologische Folgen. Der hohe Wasserbedarf macht eine intensive Bewässerungskultur nötig; um beispielsweise einen Liter Orangensaft zu produzieren, werden etwa 22 Liter Wasser zur Bewässerung der Pflanzen benötigt. Derart intensive Bewässerung hat nicht nur Folgen für lokale Ökosysteme, sondern kann auch zu sozialen Konflikten führen.
Dazu kommt noch, dass die Monokulturen der Plantagen für Schädlinge äußerst anfällig sind, was den regelmäßigen Einsatz von Pestiziden und Fungiziden zu einer praktischen Notwendigkeit macht. Dass gerade in ärmeren Ländern nicht immer das umweltfreundlichste, sondern das billigste Präparat dafür verwendet wird, versteht sich von selbst.
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Antike und neuzeitliche Mythen über die Goldenen Äpfel
Herkules und die goldenen Äpfel
Die Sammelleidenschaft für Zitruspflanzen hat ihren Ursprung im antiken Mythos vom Raub der ‚goldenen Früchte‘ oder ‚Äpfel‘ durch den Helden Herkules: Zeus und Hera, das oberste Götterpaar, erhielt zur Hochzeit einen Baum mit goldenen Früchten. Diese versprachen ewiges Leben, Liebe und Fruchtbarkeit. Der Baum wuchs im Garten der Götter und wurde von den ‚Hesperiden-Schwestern‘ Aegle, Arethusa und Hesperthusa gepflegt sowie vom Drachen Ladon bewacht.
Als Sühne für begangenes Unrecht erhielt Herkules zwölf Aufgaben, die elfte war der Raub der goldenen Früchte. Für diese mühevollen, aber tugendhaften Taten winkten ihm am Ende Unsterblichkeit und Aufnahme in den Götterhimmel. Über die Tat selbst gibt es verschiedene Erzählungen, in der bekanntesten erschlägt der Held den Drachen Ladon und nimmt die Früchte an sich. In einer weiteren Variante überreichen die Hesperiden Herkules die goldenen Früchte freiwillig.
Fortschreibung des Mythos
Die eben gezeigte Darstellung des Herkules stammmt aus Giovanni Baptista Ferraris Hesperides sive de malorum aureorum cultura et usu libri quatuor (Hesperides, oder die Kultivierung und Nutzung der goldenen Äpfel), welches die erste Monografie zur Zitruskultur ist. Ferrari gab sich aber nicht damit zufrieden, nur die Pflanzen selber zu beschreiben. Er wollte auch eine Erklärung dafür liefern, wie sie in seine italienische Heimat gelangten.
Dafür erzählte er den Mythos um die Hesperiden weiter: Durch den Raub der goldenen Äpfel war der göttliche Garten entweiht. Die Hesperiden Aegle, Arethusa und Hesperthusa nahmen jeweils die Zitronatzitrone, Zitrone und Pomeranze mit sich und wurden in ihrer Muschelbarke von günstigen Winden nach Italien getragen, wo sie sich niederließen.
Auch die damals schon bekannten Mutationen und Kreuzungen wollte Ferrari erklären. Da eine wissenschaftliche, bzw. in Ferraris Worten "philosophische" Einordnung aber unzählige Fragen offenließ, zog er erneut eine mythische Selbstkreation heran.
Er berichtet von Harmonillus, der vom Gott Apoll auf den Berg Parnass geholt wird, um zum Sänger geschult zu werden. Dort fällt er einer Intrige der Musen Urania und Thalia zum Opfer und wird als Strafe in einen Zitronatzitronenbaum verwandelt, der fingerartige Früchte trägt (Citrus medica var. sarcodactylis, „Buddhas Hand“).
Tirsinia, Harmonillus' Mutter, schickt kurz darauf einen Freund aus, um nach ihrem Sohn zu suchen. Dieser Freund erfährt von Harmonillus' Schicksal und bittet den Gott Apoll, der Mutter wenigstens eine Frucht des Baumes zurückzugeben. Nachdem er sie Tirsinia übergibt, will diese dem Schicksal des Sohnes folgen und wird in einen Zitronenbaum verwandelt. Ihre Hand wird zur Zitrone, um diese bildet sich eine zweite Frucht (Citrus limon foetifera, sog. Navel-Früchte).
Zuletzt berichtet Ferrari von Leonilla, der Schwester des Harmonillus. Sie kehrt von der Jagd zurück und erblickt die Mutter in Gestalt des Zitronenbaums. Mit dem verzweifelten Ruf "Nichts soll mich je von dir trennen" wird auch sie verwandelt, in einen Pomeranzenbaum. Dieser trägt Früchte, die rot wie ihr Haar sind und deren rissige Schale ihren Schmerz ausdrücken soll (Citrus aurantium ‚callosum').
1708 und 1714 veröffentlichte der Nürnberger Kaufmann und Zitrusliebhaber Johann Christoph Volkamer seine "Nürnbergische Hesperides" in zwei Bänden, die erste deutschsprachige Monografie zur Zitruskultur. Den Bezug zum antiken Mythos übernahm er von Ferrari.
Auf dem hier zu sehenden Titelblatt thront Noris, Verkörperung der Stadt Nürnberg, und wird von den Hesperiden mit Zitronatzitronen, Pomeranzen und Zitronen beschenkt. Im Vordergrund lagert der Flussgott „Vatter Pegnitz“ – benannt nach dem gleichnamigen Fluss, der durch Nürnberg fließt. Rechts im Hintergrund ist Herkules mit dem erschlagenen Ladon zu seinen Füßen zu erkennen - die gesamte Darstellung adelt Volkamers Heimatstadt zum neuen Hesperidengarten.
Auch die Aufteilung in Zitronatzitronen, Zitronen und Pomeranzen sowie deren Zuweisung zu jeweils einer der Hesperiden, übernimmt Volkamer von Ferrari. Dies war ein Versuch, die Zitrusfrüchte in ein überschaubares, geordnetes System zu bringen. In der modernen Wissenschaft wird diese Einteilung zwar nicht mehr verwendet, sie ist aber ein Ausdruck der Ernsthaftigkeit, mit der Ferrari und Volkamer ihre Arbeit betrachteten.
02
Zitrusfrüchte in der Literatur der Neuzeit
Praktische Anwendung von Zitrusfrüchten
In der neuzeitlichen Literatur spielte die praktische Anwendung der Zitronen ebenfalls eine Rolle. Schon 1586 legte Joachim Camerarius, Arzt und Botaniker, eine übersetzte und ergänzte Schrift vor, die ursprünglich von Pietro Mattioli, ebenfalls Arzt, stammte. In diesem Kreutterbuch berichten sie auch vom medizinischen Nutzen der Zitruspflanzen, so soll die Zitronatzitrone etwa gegen "Pestilenzisches Fieber", "böse Luft" und "Schwermut" heilende Wirkung entfalten.
Auch zur Anwendung der Zitrone in der Küche wurde geschrieben, so zum ersten Mal in Johann Sigismund Elzholtz' Diateticon von 1682. Er empfiehlt den Saft von Zitrone und Pomeranze zum Würzen von Fleisch, Fisch oder Pasteten, aber auch Gelees, Mus und Limonaden werden vorgestellt.
Der bereits erwähnte Johann Christoph Volkamer stellte in seiner Zitrusmonografie jedoch die Botanik in den Mittelpunkt, wie es schon Ferrari getan hatte. Er verwendete viel Zeit (und Geld) dafür, Zitrus in seinem Garten in Nürnberg zu züchten, sich aber auch unbekannte Arten aus Italien kommen zu lassen. Er zeichnete diese dann in hoher Detailtreue, bei Pflanzen aus dem eigenen Garten auch mit Zweigen, Blüten und Knospen. Diese Darstellungen wurden dann um Landschaftsmotive ergänzt, über denen die Früchte in surrealistischer Manier zu schweben scheinen.
Dazu verfasste Volkamer beschreibende Texte zu den Pflanzen, wobei er nicht nur botanisches Wissen zeigte. Über die Limon melarosa berichtet er etwa:[...]zum andern haben sie einen ganz besondern sehr angenehmen und lieblichen Geruch/ womit sie dem Rosen-Holtz gleich/dahero auch den Namen Mela Rosa mögen erhalten haben[...]
Ein weiteres Thema bei Volkamer sind Schadinsekten. Bei den hier abgebildeten Schildläusen schreibt er „[…]nachgehends bekommen sie erst ihre Schale auf dem Rücken/daß sie denen Wantzen oder kleinen Schild-Kröten ähnlich werden[…]“. Zu ihrer Bekämpfung empfiehlt er, sie „bey Zeiten mit einem Borst-Pinsel abzustreiffen.“
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Zitruskultur nördlich der Alpen - Formen und Standorte der Orangerie
Das Abschlagbare Pomeranzenhaus
Die grundlegende Problematik der Zitruskultur in Deutschland, egal ob es um den Garten eines Fürsten oder Kaufmanns geht, war und ist das Klima. Spätestens im Winter wird es für die Pflanzen einfach zu kalt. Wer für sich in Anspruch nahm, in der Nachfolge des Herkules zu stehen, musste also seine goldenen Äpfel auch über den Winter bringen, wofür verschiedene Konzepte entwickelt wurden.
Verweilen wir zunächst noch etwas bei Volkamer. Die primitivste Art der Überwinterung war es, die in den Boden gepflanzten Pflanzen mit einem Holzbau vor der Kälte zu schützen, der dann im Frühjahr wieder abgebaut wurde. Später wurden Steingebäude entwickelt, bei denen nur die Vorderseite abgenommen wurde. Genauso ein "abschlagbares" Pomeranzenhaus besaß auch Volkamer.
Bürgerliche Zitruskultur
Bevor wir in die fürstlichen Gärten eintreten, noch eine kurze Anmerkung zur Zitrusleidenschaft im Bürgertum. Johann Christoph Volkamers Garten in Nürnberg war wahrscheinlich der bekannteste der Nürnberger Gärten, aber bei weitem nicht der einzige. Im 18. Jahrhundert sollen ca. 70% aller Gärten in Nürnberg Zitruspflanzen enthalten haben. Die Sammelleidenschaft und der Geltungsanspruch, der daraus erwuchs, waren im Bürgertum weit verbreitet.
Die Fürstliche Orangerie
Eine Orangerie als eigener Gebäudetypus entwickelte sich vornehmlich unter den Fürsten und Adeligen. Diese Gebäude waren mit Heizungen ausgestattet, die den in Kübeln gepflanzten Gewächsen über den Winter halfen. Im Sommer konnten die Kübelpflanzen im Gartenbereich aufgestellt werden.
In Erlangen sollte die Orangerie Teil des Schlossbaus sein. Sie diente damit auch repräsentativen Zwecken, neben den Pflanzhallen enthielt sie fürstliche Appartements und den sogenannten Wassersaal, der für Festlichkeiten genutzt wurde. In die nie vollendete zweite Orangerie sollte die Schlosskirche einziehen.
Orangerie als Abschluss des Gartens
Sehr häufig findet sich der Typus der Orangerie, die einen Gartenbereich abschließt. Wie hier im fränkischen Gaibach wurde die Orangerie zu diesem Zweck aufwendig architektonisch gestaltet und diente damit sowohl als Blickfang für den Besucher wie auch als Sichtschutz nach außen. In Verbindung mit Laubengängen oder Hecken wurde der Garten so eingefriedet oder in unterschiedliche Bereiche aufgeteilt.
Orangerie in Hanglage
Bei größeren Höhenunterschieden bot es sich auch an, eine Orangerie in Terassenform oder Hanglage zu errichten. Die berühmteste Orangerie dieses Typs ist sicherlich die für Ludwig XIV. erbaute Orangerie von Versailles, die unter dem Parterre du Midi am Ufer des Lac des Suisses errichtet wurde. Vom Parterre aus führen zwei Treppen zum Stellplatz der Kübelpflanzen vor der Orangerie hinunter. Beim Herunterschreiten bietet sich dem Besucher ein imposanter Blick auf die Pflanzen und den See, zugleich bildet die Einfassung durch die Treppen ein den Gewächsen sehr bekömmliches Mikroklima.
Orangeriequartier
Innerhalb einer Gartenanlage konnte auch ein eigenes Orangeriequartier eingerichtet werden. Hier konnten in einem abgeschlossenen Bereich ein Gebäude und die umliegenden Parterres ganz auf die Zitruskultur ausgerichtet werden, die Funktionalität stand also stärker im Vordergrund. Aus diesem Grund wurden auch Gärtnerwohnungen oder Lagerstellen für Dünger, Erde und Brennstoff direkt in diesem Quartier errichtet.
Beispielhaft dafür steht die Orangerie von Schwetzingen, die ab 1761 für den Kurfürsten Carl Theodor von der Pfalz errichtet wurde.
Die Zitruspflanze im Barockgarten
Die Aufstellung von Pflanzen in Kübeln und Kästen auf Mauern, Rampen und Terrassen, aber auch in den Bosketten, um Wasserbecken und auf Parterren folgte im Barock zumeist architektonischen Gesichtspunkten. Sie sollten die baulichen Strukturen unterstreichen.
Gleichzeitig wurden die Pflanzen denselben geometrischen Regeln unterworfen, die für die Gärten selber galten. Sie wurden in regelmäßigen Abständen aufgestellt, und sogar in gleichmäßige Formen und Höhen geschnitten, die mit dem natürlichen Wachstum der Pflanze kaum Gemeinsamkeiten hatten. Die eigentliche Vielfalt der Pflanzen konnte somit nur aus nächster Nähe erlebt werden.
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Orangerien in Architekturtraktaten
Orangerien in Architekturtraktaten
Zwar standen zunächst die Medizin, Botanik und Pflege der Zitruspflanzen im Mittelpunkt der Literatur, aber auch die Orangerie als Bauaufgabe wurde zu einem Thema der Traktatliteratur. Wir sahen ja bereits, dass die Orangerie verschiedene Aufgaben - Überwinterung, Gartengestaltung, Repräsentation - übernahm, die in der Literatur auch in der Gesamtheit der höfischen Schloss- und Gartenanlage gedacht wurde.
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Orangeriekultur auf Schloss Benrath
Eine lange Tradition
Auch auf Schloss Benrath hat die Orangeriekultur eine lange Tradition. Bereits um 1700 kultivierte Kurfürst Johann Wilhelm (1658-1716) Orangeriepflanzen in den Gärten und auf der Insel rund um das alte Benrather Wasserschloss. Kurfürst Carl Theodor (1724-1799), der das heute erhaltene neue Schloss erbauen ließ, setzte diese Tradition fort und ließ den Nordflügel des alten Schlosses zur Orangerie umbauen. Mehrere hundert Pflanzen wurden hier gepflegt und in den Sommermonaten auf der Südterrasse und in den Privatgärten des Kurfürstenpaares aufgestellt.
Die reiche Orangeriekultur wurde auch im 19. Jahrhundert, als Schloss Benrath in den Besitz der preußischen Krone übergegangen war, fortgesetzt. Das Schloss fungierte mehre Jahre als Residenz des Düsseldorfer Divisionskommandanten Prinz Friedrich von Preußen (1794-1863) und seiner Frau, Prinzessin Wilhelmine Luise von Preußen (1799-1882). Die Bedeutung der Zitruspflanzen für die fürstliche Repräsentation war noch immer so groß, dass in dieser Zeit mehr als 3000 Gewächse gehegt und gepflegt wurden.
20. Jahrhundert bis heute
Auch nach dem Ende der Monarchie und dem Übergang des Schlosses in kommunalen Besitz wurde die Orangeriekultur fortgeführt. Im Zweiten Weltkrieg ging die Sammlung schließlich verloren, doch seit den 1980er Jahren gibt es wieder Kübelpflanzen in Benrath, die an den historischen Standplätzen aufgestellt werden. Die Zitrusmanie lebt weiter - fortgeschrieben aus einer langen Tradition, die mit einem antiken Mythos begann und unter Fürsten und Bürgern der Neuzeit einst ihren Höhepunkt erreichte.
Eine virtuelle Ausstellung von
Begleitend zur Ausstellung "Zitrusmanie. Goldene Früchte in fürstlichen Gärten" im Museum für Gartenkunst der Stiftung Schloss und Park Benrath.
7. April - 18. September 2022
Team
Digitale Ausstellung:
Christian Dickmeiss
Analoge Ausstellung:
Eva-Maria Gruben
Digitale Ausstellung:
Bearbeitung: Christian Dickmeiss
Mit Texten von: Eva-Maria Gruben, Gunnar Gad
Analoge Ausstellung:
Konzeption und Realisierung: Eva-Maria Gruben
Wissenschaftliche Mitarbeit und Ausstellungssekretariat: Silke Tofahrn
Impressum
Stiftung Schloss und Park Benrath
Benrather Schloßallee 100-104
40597 Düsseldorf
den Vorstand der Stiftung Schloss und Park Benrath:
Nicolas Maas, Kaufmännischer Vorstand
Prof. Dr. Stefan Schweizer, Wissenschaftlicher Vorstand
0211 – 8921903
0211 - 8929468
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